Ce module d’initiation à la dégustation présente l’entrée en matière idéale dans l’univers du vin et est axé uniquement sur la pratique de la dégustation. Vous allez apprendre à identifier les saveurs, en procédant à des exercices spécifiques afin de bien déterminer chacune de leurs composantes. Vous allez vous entraîner à utiliser des fiches de dégustations de vins et d’effectuer le classement de vins dans les règles de l’art. À l’issue de cette séance, vous allez être capable d’évaluer et de décrire de manière structurée les propriétés organoleptiques des vins. Vous allez vous familiariser aux odeurs, saveurs, sensations, ainsi qu’au lexique professionnel du vin.